ХЕРЕС
Производится с сентября, когда виноград Хатми, Аг-изюм и Гюляби достигает зрелости. Классическая технология с хересной плёнкой и выдержкой в дубовых бочках
Дегустационные заметки
Вкус
Густой насыщенный вкус с доминирующими ореховыми нотами, сухофруктами, изюмом и оттенками ванили
аромат
Чистый, слаженный с
фруктово-ореховыми
тонами
сочетания
Все морепродукты,
неострые сыры,
жирные салаты
Описание
Выдержка в дубовых бочках не менее 15 лет
Винтаж – вина одного года урожая
Автохтонные сорта винограда
Упаковка
Пробка
Для укупоривания использована пробка из коры пробкового дуба, обеспечивающая долгое хранение и правильное созревание
Бутылка
Массивная и надежная бутылка из темного стекла с заметными плечиками, которая используется для ликерных вин
Этикетка
Черная матовая этикетка из премиальной бумаги с золотым тиснением и лаковыми тактильными элементами
Эмблема
На золотой эмблеме указан год урожая винограда в бутылке
Особенности создания
ВИНО, СОЗДАЮЩЕЕ МОМЕНТЫ
Процесс создания такого вина начинается с отбора автохтонных сортов винограда — тех, что исторически произрастают в данном регионе и максимально приспособлены к его климату и почвам. Это позволяет сохранить аутентичность вкуса и подчеркнуть уникальный характер терруара. Важно, что используется урожай одного года, то есть создаётся винтажное вино. Такой подход требует особой точности в работе виноделов, ведь климатические условия конкретного сезона напрямую влияют на вкусовой профиль будущего напитка
После ферментации вино отправляется на длительную выдержку в дубовых бочках — не менее 15 лет. Этот этап крайне важен: в процессе выдержки вино насыщается танинами, приобретает глубокие, сложные ароматы, развивает структуру и благородный вкус. Работа с дубом требует большого опыта — бочки подбираются индивидуально, чтобы не перебить, а подчеркнуть естественные качества вина. Только благодаря такому подходу рождаются по-настоящему уникальные и долговечные вина
